Ein Ritual, eine Tradition, eine gesellschaftliche Verbindung welche über die Begrenzung sozialer Schichten und verschiedener Kulturen hinweg besteht und ein Zusammengehörigkeitsgefühl erzeugt.

Am Grill, am Smoker, sind alle Menschen gleich!

Diese Tradition des BBQ ist ein Teil der SOUL FOOD Entwicklung, welche sich von der Karibik bis über die Südstaaten der USA und dann schließlich nach Europa verbreitet hat. Es ist überall genau so beliebt, wie bei uns deutschen die Grillfeste. Mit einem entscheidenden Unterschied: Bei einem echten BBQ PIT wird lediglich langsam und bei schwacher Hitze gegart. "low and slow"
Wenn wir zum Beispiel bei Geflügel oder auch bei klassischen Spareribs bei ca. 4 Stunden Garzeit liegen, sind es bei einem Brisket (Rinderbrust) schon bei bis zu 16 Stunden!

Wer nimmt sich diese Zeit? Wir schon.

Mit unserem Southern Pride Smoker haben wir dazu die beste Voraussetzung geschaffen. Echtes Holz im Feuer sorgt für ein einzigartiges Aroma und den rauchigen Geschmack:

Wir möchten für unsere Gäste eine neue gemeinschaftliche Genusskultur schaffen.

Finest – BBQ für alle, das ganze Jahr über. Mit diesem Konzept sind wir nicht nur Teil einer aufstrebenden Trendentwicklung, sondern realisieren etwas langanhaltendes, etwas was auf der Zunge passiert und im Kopf hängenbleibt... GESCHMACK 

Nach erfolgreichen Konzepten wie die "Fette Sau in New York" und das "Warpigs" in Kopenhagen ist es an der Zeit dass dieses Konzept bei uns Einzug erhält. Franklin's BBQ in Austin, Texas zeigt, wie erfolgreich man mit einfachen Produkten und natürlich mit Qualität sein kann. Als erstes in Mannheim, in der Metropolregion Rhein Neckar, in Baden-Württemberg und darüber hinaus.

Derzeit gibt es weit und breit kein vergleichbares Gastronomiekonzept mit einem festen Standort.

Unser Angebot und unser Hauptaugenmerk liegt vor allem bei der Qualität der verwendeten Produkte, Nachhaltigkeit und Transparenz liegen uns sehr am Herzen!!!

Natürlich finden nicht nur Fleischliebhaber sondern auch Vegetarier etwas bei uns. Wir arbeiten, wo es unser Qualitäts-Gedanke zulässt, mit regionalen Produkten. Hausgemachte Saucen, Marinaden und Beilagen sind Teil unserer Philosophie.

Gegrilltes, gesmoktes und Bier sind in ihrer Verbindung genauso bedeutungsvoll wie BBQ und Craft Beer.

Diese Biere kommen mitunter aus kleineren Brauereien, welche mit traditioneller Handarbeit, starken Werten des Braumeisters und höchsten Ansprüchen an Geschmack und Verarbeitung hergestellt werden.

Sie bieten dem bewussten Genießer ein breites Spektrum an Geschmacksvielfalt. Craftbeer gibt es mittlerweile nicht nur in Feinkostläden, sondern bereits bei ausgesuchten Einzelhändlern, doch selten in großer Auswahl in gastronomischen Betrieben.

Auch hier möchten wir uns von dem abheben, was bisher erhältlich ist und werden eine breite Palette an ausgesuchten Bieren und Craftbeer Sorten anbieten.